Produkte

Der Hof wird umweltfreundlich bewirtschaftet. Wichtigste Produkte sind Olivenöl nativ extra, Honig und Safran aus den florentinischen Hügeln. Marmelade und andere aus den Früchten des Hofes hergestellte Produkte können im eigens dafür eingerichteten Laden gekauft werden. Unser Betrieb ist ein biologischer Betrieb. Die wichtigsten Produkte sind Olivenöl extravergine und Safran. Mit den zur Verfügung stehenden Obstbäumen (Kirschen, Aprikosen, Feigen, Birnen, Mirabellen, Sorbe und Walnüssen) werden Marmelladen und Kräuterliköre hergestellt, die den Gästen bei uns direkt angeboten werden. Unsere spezielle Aufmerksamtkeit gilt jedoch dem Safran, da wir die Wiedereinführung dieser Pflanze in der Gegend der “colli fiorentini” stark fördern, um wieder eine Originalbenennung zu erhalten. Die Pollenträger dieser Pflanze werden zwischen Oktober und November täglich einzeln von den Mitgliedern der Familie geerntet. Sie werden von Hand aus der Blüte entfernt, langsam gedörrt um dann in Tütchen verpackt zu werden. Das so erhaltene Produkt ist völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe oder andere Einwirkungen.

Warum sich unser natives Olivenöl extra auszeichnet: die Pflege der Pflanzen, des Terroirs und die Ernte erfolgt streng von Hand, mit Professionalität und Leidenschaft.

Vom Sammeln, streng per Hand, bis zum Pressen in den Mühlen der neuesten Generation vergehen einige Stunden. Dadurch bleiben die Oliven vollständig intakt und wir erhalten ein natives Olivenöl extra mit einem hohen Polyphenolgehalt.

Die Schnelligkeit unserer Arbeit bedeutet, dass alle Merkmale eines einzigartigen Terroirs im nativen Olivenöl extra von Poggio al Sole zu finden sind: das Klima, die Anordnung des Bodens, die orografischen Merkmale, aber auch die Kultur und die Gesundheitskomponente, dank die Vitamine und Antioxidantien.

Das Poggio al Sole Natives Olivenöl Extra wird aus typisch toskanischen Sorten wie Moraiolo, Frantoio und Leccino hergestellt und zeichnet sich durch die für das Öl aus den Florentiner Hügeln typischen intensiven Noten und den würzigen Geschmack aus.

Der Nähr- und Gesundheitswert trifft im Öl dieses Landes auf die historische Identität und Traditionen.

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