Produits
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La ferme vous accueille dans un esprit de respect de l'environnement. Les principaux produits sont l'huile d'olive vierge, le miel et le safran des collines florentines. Les confitures et autres produits sont fabriqués à partir des fruits issus de la ferme et sont disponibles à la vente dans le magasin situé sur le site. Nous réservons particulière attention à la culture du safran, dont nous sommes les promoteurs de la réintroduction dans la zone des collines florentines afin d’obtenir la dénomination d’origine. Les étames, détachées une par une manuellement de la fleur lors de la récolte (qui est effectuée chaque jour entre octobre et novembre par tous les membres de la famille), sont faites sécher lentement et sont par la suite confectionnées. Le produit qui est obtenu est complètement naturel et sans aucun ajout ou manipulation externe.
Pourquoi notre huile d’olive extra vierge se démarque : le soin des plantes, du terroir et la récolte strictement à la main, avec professionnalisme et passion.
Quelques heures s’écoulent entre le moment où nous collectons, rigoureusement à la main, jusqu’au pressurage dans les moulins de dernière génération. Cela permet aux olives de rester complètement intactes et de nous donner une huile d’olive extra vierge avec une grande teneur en polyphénols.
La rapidité de notre travail signifie que toutes les caractéristiques d’un terroir unique se retrouvent dans l’huile d’olive vierge extra Poggio al Sole : le climat, l’aménagement du terrain, les caractéristiques orographiques, mais aussi la culture et la composante sanitaire, grâce à aux vitamines et aux antioxydants.
L’huile d’olive extra vierge Poggio al Sole est produite à partir de variétés toscanes typiques telles que Moraiolo, Frantoio et Leccino et se caractérise par les notes intenses et le goût épicé typique de l’huile des collines florentines.
La valeur nutritionnelle et sanitaire rencontre, dans l’huile de cette terre, l’identité historique et les traditions.
